Receta delicioso Pisco Sour de Maracuyá: ¡Prepáralo en casa y sorprende a todos!

Si ya dominas el arte del Pisco Sour tradicional y estás listo para experimentar, esta versión con maracuyá —también conocida como fruta de la pasión— es tu próxima conquista. Vibrante, refrescante y con un delicado equilibrio entre dulzor y acidez, el Pisco Sour de Maracuyá aporta un giro exótico a un clásico chileno.

Perfecto para tardes soleadas, reuniones con amigos o simplemente para sorprender a tus invitados con una versión más tropical, este cóctel es tan fácil de preparar como irresistible al paladar.

Ingredientes

Para un cóctel:

• 60 ml (2 oz) de pisco chileno

• 60 ml (2 oz) de jugo de maracuyá fresco

• 15 ml (½ oz) de jugo de limón recién exprimido

• 1 ½ cucharadas de azúcar blanca

• 1 clara de huevo

• 3–4 cubos de hielo

• Gotas de bitter Angostura (opcional)

• Rodajas de maracuyá y hojas de menta fresca para decorar

Preparación Paso a Paso

1. Extrae el jugo de maracuyá

Corta las frutas y extrae la pulpa. Puedes utilizar un colador fino para separar las semillas y obtener un jugo más limpio, o dejarlas si deseas una textura más rústica. Si no tienes un exprimidor, una cuchara o tenedor funciona perfectamente.

2. Reúne y mide tus ingredientes

Prepara el pisco, el jugo de maracuyá, el jugo de limón, el azúcar y la clara de huevo. Si decides usar bitter Angostura, tenlo listo para el final. También puedes cortar rodajas finas de maracuyá y unas hojas de menta para la decoración.

3. Agita con energía

Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita vigorosamente durante 20 a 30 segundos. Esto ayudará a emulsionar la clara de huevo, enfriar la mezcla y lograr esa espuma sedosa que distingue a este cóctel.

4. Sirve y decora

Cuela el contenido en un vaso corto previamente enfriado. Agrega unas gotas de Angostura sobre la espuma para un toque aromático. Decora con una rodaja de maracuyá, un par de semillas brillantes y una hoja de menta fresca.

Tips para un Resultado Inolvidable

• Usa fruta fresca: El maracuyá natural tiene un sabor más complejo y aromático que cualquier versión embotellada.

• El azúcar se puede ajustar: Si prefieres una versión más seca, reduce ligeramente la cantidad.

• Textura perfecta: El truco está en agitar bien para lograr una espuma estable y cremosa. Si quieres un extra de cuerpo, prueba primero un agitado en seco (sin hielo) y luego agrega el hielo para el segundo batido.

• Presentación que enamora: Sirve en copas bajas o tipo sour, decora con elegancia y haz que tu cóctel luzca tan bien como sabe.

Conclusión

El Pisco Sour de Maracuyá es una deliciosa reinterpretación tropical del clásico chileno. Refrescante, equilibrado y con un giro frutal que seduce desde el primer sorbo, este cóctel es ideal para quienes buscan innovar sin alejarse del alma del pisco.

Atrévete a prepararlo en casa y lleva tu repertorio coctelero al siguiente nivel. Y recuerda, disfruta con responsabilidad: los mejores brindis no necesitan apuros.