Old Fashioned Receta: Descubre la receta clásica que nunca pasa de moda
Hay cócteles que van y vienen con las modas, pero hay otros que simplemente resisten el paso del tiempo. El Old Fashioned es uno de esos clásicos eternos. Nacido en los salones del siglo XIX, este cóctel representa la esencia de la coctelería tradicional: sencillez, equilibrio y carácter. Hoy, más que nunca, su elegancia atemporal lo mantiene vigente como un ícono en las barras del mundo.
¿Qué es un Old Fashioned?
El Old Fashioned es una mezcla sobria, con apenas unos pocos ingredientes, pero cada uno cumple un papel fundamental. Su base es un whisky robusto, que se acompaña de azúcar, amargos aromáticos y un toque de cítricos. El resultado: una bebida con profundidad, calidez y un equilibrio perfecto entre dulzor y fuerza.
✨ Ingredientes clásicos:
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60 ml de bourbon o rye whisky
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1 terrón de azúcar (o 1 cucharadita de azúcar blanca o rubia)
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2 a 3 golpes de angostura bitters
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Unas gotas de agua o soda (opcional, para disolver el azúcar)
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Hielo (preferiblemente un cubo grande)
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Piel de naranja o rodaja de naranja, para decorar
🍸 Preparación paso a paso:
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Comienza con el azúcar: Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo (tipo old fashioned o “rocks glass”) y añade los bitters junto con unas gotas de agua o soda para ayudar a disolver.
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Machaca suavemente: Usa un muddler o una cuchara para aplastar el azúcar y disolverlo completamente en los amargos.
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Agrega el whisky: Vierte el bourbon o rye sobre la mezcla y revuelve bien para integrar los sabores.
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Añade hielo: Incorpora un cubo grande de hielo o varios cubos medianos. Revuelve de nuevo hasta que el cóctel esté bien frío.
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Decora y sirve: Exprime ligeramente una piel de naranja sobre el vaso para liberar sus aceites esenciales, pásala por el borde del vaso y colócala dentro como decoración. También puedes usar una rodaja de naranja o incluso una cereza si buscas un toque más clásico americano.
🧊 El alma de la simplicidad
Lo maravilloso del Old Fashioned es su versatilidad dentro de la tradición. Puedes experimentar con whiskies ahumados, bourbons más dulces o incluso versiones con ron añejo o mezcal para reinventar el cóctel sin perder su esencia.
Este trago no necesita florituras ni adornos exuberantes. Es directo, sincero, potente y elegante. Ideal para quienes disfrutan del carácter fuerte y la profundidad de un buen destilado.
📜 Un legado vivo
Pedir un Old Fashioned en un bar es, en cierta forma, rendir homenaje a la historia misma de la coctelería. Es un trago que ha seducido a generaciones y sigue siendo protagonista en la carta de los mejores bares del mundo.
Ya sea que estés comenzando en el mundo de la mixología o seas un aficionado experimentado, el Old Fashioned es una receta que merece un lugar especial en tu repertorio.
¿Te animas a preparar el tuyo? Enciende la música, prepara tus hielos y disfruta de este clásico que nunca pasa de moda.
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