Deliciosos cocteles con mezcal: recetas y consejos para disfrutar al máximo

El mezcal es un licor cada vez más popular hecho a partir del agave, más conocido como el protagonista del tequila; a menudo presenta un sabor ahumado y sabroso. Como bebida mexicana, el mezcal es aclamado por su gran variedad y versatilidad. Puede tomarse solo como una bebida para saborear o utilizarse para crear deliciosos cócteles. Desde sus orígenes en Oaxaca hasta su moderna mezcla de actitudes y estilo, el mezcal es una bebida única, con una tradición milenaria que nunca pasa de moda. En el artículo de hoy, echaremos un vistazo más de cerca a algunas de las muchas formas de utilizar el mezcal para crear una gran variedad de deliciosos cócteles y cómo sacar el máximo partido a este espíritu mexicano único.

Cócteles Clásicos con Mezcal

La Paloma de Mezcal

Una reinterpretación del clásico mexicano, refrescante y brillante, ideal para combatir el calor.

Ingredientes:

• 45 ml de mezcal

• 60 ml de jugo de pomelo fresco

• 15 ml de jugo de lima

• 10 ml de jarabe de agave (opcional)

• Soda de pomelo (completar)

• Sal para el borde

• Rodaja de pomelo o lima para decorar

Preparación:

1. Escarcha el borde de un vaso highball con sal.

2. Llénalo con hielo.

3. En una coctelera, combina el mezcal, el jugo de pomelo, el jugo de lima y el jarabe de agave. Agita ligeramente.

4. Cuela sobre el vaso y completa con soda de pomelo.

5. Remueve suavemente y decora con una rodaja de pomelo o lima.

Viejo de Oaxaca

Una variante del Old Fashioned que combina lo clásico con lo ahumado y lo cítrico.

Ingredientes:

• 45 ml de mezcal

• 15 ml de jarabe de agave

• 2 dash de angostura bitters

• Piel de naranja para perfumar y decorar

Preparación:

1. En un vaso bajo, añade el jarabe de agave y los bitters.

2. Agrega el mezcal y un gran cubo de hielo.

3. Remueve durante unos segundos hasta enfriar y diluir ligeramente.

4. Exprime la piel de naranja sobre la bebida para liberar sus aceites, decora y sirve.

Mezcal Smash

Una bebida vibrante y herbácea, con frutas frescas y un toque cítrico.

Ingredientes:

• 50 ml de mezcal

• 6-8 hojas de menta fresca

• 3-4 trozos de fruta (mango, frambuesas o fresas)

• 20 ml de jugo de limón

• 15 ml de jarabe simple

Preparación:

1. En una coctelera, macera la fruta con la menta, el jugo de limón y el jarabe.

2. Agrega el mezcal y hielo.

3. Agita enérgicamente.

4. Cuela sobre un vaso con hielo y decora con una ramita de menta.

Cócteles Únicos de Mezcal

Twist Parisino

Delicado, floral y ligeramente cítrico, ideal para tardes sofisticadas.

Ingredientes:

• 40 ml de mezcal

• 20 ml de vermú seco

• 15 ml de jarabe de flor de saúco

• 15 ml de jugo de limón

• Twist de limón para decorar

Preparación:

1. Agita todos los ingredientes en una coctelera con hielo.

2. Cuela finamente en una copa coupé fría.

3. Decora con un twist de limón.

Barriot Ahumado

Una explosión de sabor: picante, dulce y burbujeante. Un cóctel que no pasa desapercibido.

Ingredientes:

• 45 ml de mezcal

• 20 ml de jarabe de jalapeño (azúcar infusionado con chile)

• 20 ml de jugo de lima

• Ginger ale (completar)

• Rodaja de jalapeño o lima para decorar

Preparación:

1. En un vaso con hielo, mezcla el mezcal, el jarabe y el jugo de lima.

2. Remueve suavemente y completa con ginger ale.

3. Decora con una rodaja de jalapeño o lima.

Mezcal Mango Margarita

Una versión tropical de la margarita clásica, con el ahumado del mezcal y la dulzura del mango.

Ingredientes:

• 30 ml de mezcal

• 30 ml de tequila blanco

• 20 ml de triple sec

• 25 ml de jugo de lima

• 15 ml de jarabe de mango

• Sal y ají en polvo para el borde

• Gajo de mango o lima para decorar

Preparación:

1. Escarcha una copa margarita con sal y ají en polvo.

2. Agita todos los ingredientes con hielo en una coctelera.

3. Cuela sobre la copa y decora con un gajo de mango o una rodaja de lima.

Cómo sacar el máximo partido a los cócteles de mezcal

Al preparar cócteles de mezcal, es importante utilizar ingredientes de alta calidad para garantizar el mejor sabor y experiencia. Los zumos de limón, lima y otros cítricos recién exprimidos son clave para crear un delicioso cóctel. El mezcal en sí está disponible en muchas variedades, de suave y terroso a ahumado y sabroso; asegúrate de elegir el correcto para el perfil de sabor que deseas. Experimentar con distintas hierbas, especias y frutas también es una forma estupenda de crear maravillosos y únicos cócteles de mezcal. Los cócteles a base de mezcal pueden ser una forma estupenda de impresionar a los invitados en una ocasión especial o simplemente de disfrutar de un tranquilo anochecer en casa; no temas jugar con los ingredientes y diviértete creando tus propias bebidas de autor.

El mezcal es un licor único y versátil que puede utilizarse para crear una gran variedad de deliciosos cócteles. Desde los cócteles clásicos de mezcal, como el Palomas y el Viejo de Oaxaca, hasta las bebidas únicas e interesantes, como el Parisian Twist y el Barriot Smoky, hay algo para que todos disfruten. Al preparar cócteles de mezcal, utilizar ingredientes de alta calidad y experimentar con distintos sabores e ingredientes puede dar lugar a una experiencia realmente única y agradable. Tanto si quieres impresionar a tus invitados en una ocasión especial como si quieres disfrutar de una velada relajante a solas, los cócteles de mezcal son la forma perfecta de aprovechar al máximo este espíritu único y delicioso.